Food Techベンチャー 株式会社こころ 渡邉 一博

Q.なぜ大手IT企業を辞めて、外食で起業したのか？ 大学を卒業して、外資系ソフトウェア会社のオラクルに入社した。当時は、ITバブル前夜で、IT業界全体が盛り上がり始めていた。また、オラクルも上場直後だったため、先輩社員の羽振りもよく、「自分もいつか起業しよう」と思うようになっていた。オラクルでは7年半に渡り、エンジニア業務、セールス業務を経験し、企業向けビジネスのいろはを学んだ。 オラクルで働く中で知り合ったのが佐藤（現・副社長）であり、彼は当時、日本IBMで働いていた。お互いIT企業でサラリーマンをしながら、私が31歳の時、彼と一緒に起業した。起業直後は、ホームページ制作やサーフィン旅行のオンライン販売を手掛けていたが、ビジネスとして成長する期待が持てなかった。また、企業を相手にIT事業をやっていても、「自分たちの事業が誰かを笑顔にしている」という実感を持つことができなかった。 そこで、大きく方向転換し、外食事業に参入することにした。私も佐藤も学生時代に居酒屋でアルバイトをした経験があり、外食はお客様との距離が近く、お客様の笑顔を実感しやすいと感じていた。また、外食は24兆円と巨大市場であるものの、大手企業の市場占有率が低く、勝機があると考えた。トップ企業のゼンショー・ホールディングスでさえも市場シェアは2.3％と低く、圧倒的な強者がいない市場なのである。中小零細企業における競争は激しいものの、当社が戦略的に競争優位を築くことができれば、勝ち残れるのではないかと思い、外食への事業転換を決めた。

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